CIRAD-CP - FRA. 1997. Modification enzymatique d'un huile acide par des acides aminés : rapport final. Montpellier : CIRAD-CP, 17 p.
Ouvrage
Texte intégral non disponible.
Note générale : Ce document est le rapport final des travaux effectués dans le cadre d'une étude contractuelle entre la société Expanchimie et le CIRAD-CP (05/95 au 11/96)
Mots-clés Agrovoc : huile, acide aminé, activité enzymatique
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q04 - Composition des produits alimentaires
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/564489/)
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