Rahanitrarivony Veronirina, Ralison Charlotte, Pons Brigitte, Mestres Christian. 2012. Evaluation de la qualité de quelques variétés de riz de Madagascar. Bulletin de l'Académie Nationale des Arts, des Lettres et des Sciences, 91 (1) : 133-137.
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Version publiée
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Mots-clés Agrovoc : riz pluvial, riz irrigué, qualité, propriété physicochimique, propriété technologique, texture, variété
Mots-clés géographiques Agrovoc : Madagascar
Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
F30 - Génétique et amélioration des plantes
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité
Auteurs et affiliations
- Rahanitrarivony Veronirina, Université d'Antananarivo (MDG)
- Ralison Charlotte, Université d'Antananarivo (MDG)
- Pons Brigitte, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
- Mestres Christian, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/567808/)
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