Montet Didier, Larroque Michel.
2013. Les contaminants et résidus.
In : Traité pratique de droit alimentaire
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Version publiée
- Français
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Mots-clés Agrovoc : produit alimentaire, qualité, contamination biologique, contamination chimique, résidu, corps étrangers, élément métallique, pesticide, antibiotique, mycotoxine, réglementation, toxicité
Mots-clés géographiques Agrovoc : Pays de l'Union européenne
Mots-clés complémentaires : Sécurité des aliments
Classification Agris : Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité
Auteurs et affiliations
- Montet Didier, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
- Larroque Michel, UM1 (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/568927/)
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