Le lait local au Sénégal : intensifier pour développer ? Dynamiques socio-techniques et anthropologie des pratiques

Magnani Sergio Dario. 2016. Le lait local au Sénégal : intensifier pour développer ? Dynamiques socio-techniques et anthropologie des pratiques. Paris : EHESS, 392 p. Thèse de doctorat : Anthropologie sociale et éthnologie : EHESS

Encadrement : Hubert, Bernard ; Ancey, Véronique

Mots-clés Agrovoc : production laitière, intensification, anthropologie sociale, pastoralisme, zone semi-aride, lait, lait déshydraté, bovin laitier, enquête sur les exploitations agricoles, développement agricole, développement durable, politique de développement, système d'élevage, analyse de système, environnement socioculturel, environnement socioéconomique, impact sur l'environnement, analyse économique, développement régional, aménagement du territoire

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal

Mots-clés complémentaires : Multifonctionnalité, Développement territorial

Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
E14 - Économie et politique du développement
E50 - Sociologie rurale
P01 - Conservation de la nature et ressources foncières

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

• Magnani Sergio Dario, EHESS (FRA)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/582899/)

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