The politicization of beef and meat in contemporary India: Protecting animals and alienating minorities

Bruckert Michaël. 2019. The politicization of beef and meat in contemporary India: Protecting animals and alienating minorities. In : Culinary nationalism in Asia. King Michelle T. (ed.). Londres : Bloomsbury Publishing, 150-169. ISBN 978-1-350-07867-3

Mots-clés Agrovoc : viande bovine, végétarisme, comportement alimentaire, groupe minoritaire, nationalisme, vie politique

Mots-clés géographiques Agrovoc : Inde

Mots-clés complémentaires : Politisation

Mots-clés libres : Meat, India, Vegetarianism, Nationalism, Beef

Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
S50 - Santé humaine
E14 - Économie et politique du développement

Auteurs et affiliations

• Bruckert Michaël, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (VNM) ORCID: 0000-0002-2809-3558

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/593045/)

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