Nombre de documents : 79.
2022
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2021
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2020
Impact of tumbling operating parameters on salt, water and acetic acid transfers during biltong-type meat processing.
Mirade P.S., Portanguen Stéphane, Sicard J., De Souza J., Musavu Ndob A., Hoffman Louwrens Christian, Goli Thierry, Collignan Antoine.
2020.
Journal of Food Engineering,
265:109686, 9 p.
2019
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2018
2017
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2016
Consumer acceptance and sensory profiling of reengineered kitoza products.
Pintado Ana I.E., Monteiro Maria J.P., Talon Régine, Leroy Sabine, Scislowski Valérie, Fliedel Geneviève, Rakoto Danielle, Maraval Isabelle, Costa Ana Isabel A., Silva Ana Paula, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela.
2016.
Food Chemistry,
198 : 75-84.
2014
2012
2011
A Brazilian perspective on geographical indications.
Wilkinson John, Cerdan Claire.
2011.
In : Territorial governance : Local development, rural areas and agrofood systems. Torre André (ed.), Traversac Jean-Baptiste (ed.)
. Heibelberg : Physica-Verlag, 143-158.
ISBN 978-3-7908-2421-6
Elevage et qualité des produits en régions chaudes.
Faye Bernard, Alexandre G., Bonnet Pascal, Boutonnet Jean-Pierre, Cardinale Eric, Duteurtre Guillaume, Loiseau Gérard, Montet Didier, Mourot J., Regina F..
2011.
INRA Productions Animales,
24 (1), spéc. : 77-88.
Local food systems in Vietnam: Strengths and opportunities.
Dao Thê Anh, Sautier Denis.
2011.
Extension Bulletin - ASPAC. Food and Fertilizer Technology Center (640), 26 p. International Seminar on Strengthening local food systems for small-scale farmers in the Asian and Pacific region, Séoul, Corée du Sud, 17 Octobre 2011/21 Octobre 2011.
2010
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Viande bovine : une richesse pastorale, un commerce autorégulé.
Mankor Adrien, Duteurtre Guillaume.
2010.
In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME
. Paris : Karthala, 284-303.
(Hommes et sociétés)
ISBN 978-2-8111-0321-7
2009
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2008
2006
Impact des mesures de soutien à l'exportation et de l'aide alimentaire sur la sécurité alimentaire : rapport final.
Alpha Arlène, Gérard Françoise, Hermelin Bénédicte, Wagner Anne,
Renard
Olivier (collab.), Cailleux
Maryline (collab.), Lassalle
Thierry (collab.), Seeling
Andrea (collab.), Bourgeois
Robin (collab.), Rusastra
I. Wayan (collab.), Napitupulu
Togar A. (collab.), Dian Kusumaningrum
I. (collab.), Bélières
Jean-François (collab.), Coronel
Celia (collab.), Flores
Vanessa (collab.).
2006.
Montpellier : CIRAD, 179 p.
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2005
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2004
2003
2002
1999
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1998
Viandes bovines et petits ruminants.
Letenneur Léon.
1998.
In : Fiches produits N. 6. Mise à jour septembre 1998. Observatoire du changement. CIRAD. CIRAD-Observatoire du changement
. Paris : CIRAD, 77-80.
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1997
Fabrication artisanale du kilishi au Niger. Optimisation du procédé et amélioration de la qualité du produit.
Kalilou Souley, Zakhia Nadine.
1997.
In : Séminaire séchage des produits alimentaires à haute teneur en eau en Afrique francophone. Atelier : les produits séchés pour les marchés africains = [Seminar : Drying food products with high moisture content in Francophone Africa. Report of the mission in
. Québec : IEPF, 1-12.
Séminaire séchage des produits alimentaires à haute teneur en eau en Afrique francophone, Ouagadougou, Burkina Faso, 21 Avril 1997/24 Avril 1997.
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1996
1995
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1994
Desafios de la competitividad en la agricultura Centroamericana.
IICA - SLV, CIRAD - FRA.
1994.
San José : IICA, 168 p. (Serie Ponencias, Resultados y Recomendaciones de Eventos Técnicos : IICA, n. A1/SC-94-04) Seminario Taller Desafios de la competitividad en la agricultura centroaamericana, San José, Costa Rica, Mars 1993.
Traitement de la viande par DII. Incidence sur la qualité microbiologique du produit.
Zakhia Nadine, Deumier François, Lahon Marie-Christine, Collignan Antoine.
1994.
In : Déshydratation-imprégnation par immersion (déshydratation osmotique). CIRAD, AFSIA
. Villeurbanne : AFSIA, 89-93.
(Cahier de l'AFSIA, n. 10)
Séminaire AFSIA/CIRAD, déshydratation imprégnation par immersion (déshydratation osmotique), Montpellier, France, 25 Mai 1994/26 Mai 1994.
1992
1990
1988
1985
1984
1983
1978
1971
1958
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