Conclusion. Quels enseignements pour étudier les transformations de l'alimentation urbaine ?

Soula Audrey, Yount-André Chelsie, Lepiller Olivier, Bricas Nicolas. 2020. Conclusion. Quels enseignements pour étudier les transformations de l'alimentation urbaine ?. In : Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Soula Andrey (ed.), Yount-André Chelsie (ed.), Lepiller Olivier (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 165-170. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3090-7

Mots-clés Agrovoc : alimentation humaine, changement social, comportement alimentaire, population urbaine, zone urbaine, environnement urbain, pays en développement

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique, Amérique latine, Asie

Mots-clés libres : Alimentation des villes

Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales

Auteurs et affiliations

• Soula Audrey, Université de Montpellier (FRA)
• Yount-André Chelsie, Université de Montpellier (FRA)
• Lepiller Olivier, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0003-2564-8260
• Bricas Nicolas, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0002-7627-3852

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/595269/)

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