Quand la défiance frémit: Une assiette qui se politise à petit feu?

Lepiller Olivier, Yount-André Chelsie. 2020. Quand la défiance frémit: Une assiette qui se politise à petit feu?. In : Quand l'alimentation se fait politique(s). Fouilleux Eve (ed.); Michel Laure (ed.). Rennes : PUR, 49-64. (Collection Res Publica) ISBN 978-2-7535-7908-8

Mots-clés Agrovoc : comportement du consommateur, alimentation humaine, consommation alimentaire, conscience sociale

Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
E50 - Sociologie rurale

Auteurs et affiliations

• Lepiller Olivier, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0003-2564-8260
• Yount-André Chelsie, Montpellier SupAgro (FRA)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/596045/)

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