Políticas públicas y sistemas alimentarios en América Latina

Le Coq Jean-François, Grisa Catia, Gueneau Stéphane, Niederle Paulo. 2021. Políticas públicas y sistemas alimentarios en América Latina. Rio de Janeiro : E-papers, 550 p. ISBN 978-65-87065-26-7

Ouvrage

Prévisualisation

Version publiée - Espagnol
Sous licence CC0 1.0 Sans restriction de droits pour le monde entier.
capa_politicasalimentares_ProvaFinal.pdf
Télécharger (1MB) | Prévisualisation

Prévisualisation

Version publiée - Espagnol
Sous licence CC0 1.0 Sans restriction de droits pour le monde entier.
Miolo_PoliticasAlimentares_ProvaFinal1.pdf
Télécharger (8MB) | Prévisualisation

Résumé : Los problemas alimentarios están a la orden del día. Resolver el problema del hambre y la desnutrición, producir y garantizar el acceso a alimentos saludables, preservar el medio ambiente, valorar las culturas locales y asegurar la participación ciudadana son algunos de los desafíos que permean la dinámica de los sistemas alimentarios. Desde diferentes escalas y perspectivas de análisis, el libro aborda el papel de las políticas y acciones públicas latinoamericanas en la configuración de sistemas alimentarios saludables y sostenibles.

Mots-clés Agrovoc : politique alimentaire, systèmes alimentaires, sécurité alimentaire, alimentation humaine

Mots-clés géographiques Agrovoc : Amérique latine

Mots-clés complémentaires : Politique publique

Mots-clés libres : Systèmes alimentaires, Politiques publiques, Amérique Latine, Système alimentaire

Classification Agris : E10 - Économie et politique agricoles

Champ stratégique Cirad : CTS 3 (2019-) - Systèmes alimentaires

Auteurs et affiliations