Résultats pour : "Acide sorbique"

Determination of sorbic acid diffusivity in edible wheat gluten and lipid based films. Redl A., Gontard Nathalie, Guilbert Stéphane. 1996. Journal of Food Science, 61 (1) : 116-120.

Détermination du coefficient de diffusion de l'acide sorbique dans des films comestibles en milieu aqueux. Rapport de stage 2ème année d'ingénieur (septembre 1994 - février 1995). Redl A.. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 80 p.

Edible films and coatings as active layers. Cuq Bernard, Gontard Nathalie, Guilbert Stéphane. 1995. In : Active food packaging. Rooney M.L.. CSIRO. London : Blackie Academic and Professional, 111-142. ISBN 0-7514-0191-9

Stabilisation de produits végétaux faiblement transformés à l'aide de films comestibles contenant des agents antimicrobiens : études microbiologique préliminaire sur aliment modèle. De Regt H.. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 33 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences des Aliments : Université Montpellier 2