Résultats pour : "Douchage"
Nombre de documents : 5.
2002
Faisabilité du refroidissement rapide de sardines à bord des chalutiers.
Chourot Jean-Marc, Goli Thierry, Bohuon Philippe, Rappine N., Favier C..
2002.
Revue Générale du Froid (1022) : 39-43.
Le refroidissement rapide du poisson à bord : le cas de la sardine en Méditerranée.
Goli Thierry, Chourot Jean-Marc, Zakhia-Rozis Nadine, Bohuon Philippe.
2002.
Revue Générale du Froid (1022) : 44-49.
Opérations simultanées de salage, séchage, fumage de filets de harengs par solution ternaire concentrée eau, sel, sucre en douchage ou immersion.
Urvoy Gaël.
2002.
Compiègne : UTC, 24 p. Mémoire : Université technologique de Compiègne
1998
Procédé et dispositif de déshydratation et/ou d'imprégnation de produits alimentaires par douchage.
Marouzé Claude, Mens Frédéric, Rivière Michel, Collignan Antoine.
1998.
Paris : INPI, 18 p. N° de dépôt : 9603471, N° de brevet : FR2745983 B1, N° de dépôt européen : 97430008.9, N° de brevet européen : EP0795271 B1, N° de brevet : DE69722292 T2, N° de brevet : ES2200141 T3
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1996
La déshydratation-imprégnation par douchage (DID) combinée au fumage électrostatique : un nouveau procédé appliqué au salage/séchage/fumage de produits carnés.
Collignan Antoine, Rivier Michel, Knockaert Camille, Vallet Jean-Luc.
1996.
In : Transfert de Technologies Génies des Procédés. Nancy : GFGP , .1 p. p.
Transfert de technologies génies des procédés, Paris, France, 21 Octobre 1996/25 Octobre 1996.
