Conception d'un rouleur à couscous

Marouzé Claude. 1993. Conception d'un rouleur à couscous. Montpellier : CIRAD-SAR, 25 p.

Autre titre : Design of a couscous processing machine

Note générale : CIRAD-SAR N. 17/93

Résumé : Le laboratoire de Conception d'Equipements a conçu un nouvel équipement permettant de rouler-calibrer du couscous de mil, sorgho ou maïs ou tout autre produit roulé tel que l'arrow du Sénégal. Une mission réalisée au Sénégal fin juillet 1992 a permis d'identifier des industriels, leurs moyens de production et leurs méthodes de travail, d'évaluer la disponibilité des composants mécaniques et de juger des conditions d'utilisation des matériels chez des petits transformateurs de céréales. En simplifiant le rouleur et en le rendant fabricable par des PME Africaines, le LCE a conçu un équipement bon marché dont les performances semblent tout à fait satisfaisantes.

Mots-clés Agrovoc : sorgho en grain, maïs, conception, caractéristique du matériel, petite entreprise

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal

Mots-clés complémentaires : Mil, Couscous, Rouleur à couscous, Construction des matériels

Classification Agris : N20 - Machines et matériels agricoles
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Marouzé Claude

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/317227/)

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