Résultats pour : "industrie de cuisson"
Nombre de documents : 7.
Article de revue
Valorisation industrielle du sorgho en alimentation humaine.
Miche Jean-Claude.
1982.
Actualités des Industries Alimentaires et Agro-Industrielles, 99 (9) : 723-729.
Etude de l'utilisation de la banane en biscuiterie.
Dupaigne P., Richard J.P..
1965.
Fruits, 20 (9) : 475-482.
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Document technique et de recherche
Les industries de première transformation des céréales dans les pays en développement.
Faure Jacques.
1985.
Montpellier : CIRAD-IRAT, 59 p.
Transformation, utilisation des céréales tropicales.
Miche Jean-Claude.
1981.
Montpellier : GERDAT-IRAT, 60 p.
Possibilité d'utilisation des sorgho et des mais africains en panification,pastification et biscuiterie.
CIRAD-IRAT-Service technologie - FRA.
Montpellier : CIRAD-IRAT, 8 p.
Rapport de mission
Appui à la mise en place de systèmes HACCP pour deux entreprises marocaines. Bimo (biscuiterie) et Michoc (confiserie) : rapport de mission au Maroc du 4 au 10 novembre 2002.
Sarter Samira.
2002.
Montpellier : CIRAD-AMIS, 93 p. N° de rapport : CIRAD_AMIS N° 66
Rapport de mission au Mali Sotuba, 12-21 décembre 1985.
Fliedel Geneviève.
1986.
Montpellier : CIRAD-IRAT, 12 p.
