Résultats pour : "maltodextrine"
Nombre de documents : 7.
Article de revue
Coupling flash vacuum expansion and spray drying to produce stable polyphenolic extract from coffee exocarp.
Marin Castro Ubaldo Richard, Ortiz Sánchez César Antonio, Vargas Ortiz Manuel Alejandro, Salgado Cervantes Marco Antonio, Rascón Díaz Rascón Díaz, Servent Adrien, Rivera Arredondo Víctor Manuel.
2023.
Biology and Life Sciences Forum, 26 (1):116, 6 p.
![[img]](/style/images/fileicons/text.png)
Prévisualisation |
Prévisualisation |
Phytosterol vehicles used in a functional product modify carotenoid/cholesterol bioaccessibility and uptake by Caco-2 cells.
Gies Magali, Servent Adrien, Borel Patrick, Dhuique-Mayer Claudie.
2020.
Journal of Functional Foods, 68:103920, 8 p.
Prévisualisation |
Thermal properties of esterified cassava starches and their maltodextrins in various water systems.
Silaket Pawinee, Chatakanonda Pathama, Tran Thierry, Wansuksri Rungtiva, Piyachomkwan Kuakoon, Sriroth Klanarong.
2014.
Starch - Stärke, 66 : 1-11.
![[img]](/style/images/fileicons/application_pdf.png)
Influence of process conditions on the physicochemical properties of açai (Euterpe oleraceae Mart.) powder produced by spray drying.
Tonon Renata Valeriano, Brabet Catherine, Hubinger Miriam D..
2008.
Journal of Food Engineering, 88 (3) : 411-418.
Communication sans actes
Les réacteurs enzymatiques à membrane et leur utilisation pour le traitement des substrats amylaces.
Paolucci Delphine, Belleville Marie-Pierre, Zakhia Nadine.
2001.
In : Xemes Entretiens d'Agropolis "Evolution des technologies et qualités nutritionnelles des aliments : perspectives, Montpellier, France, 30 novembre 2001. s.l. : s.n. , 22.
Entretiens d'Agropolis "Evolution des technologies et qualités nutritionnelles des aliments". 10, Montpellier, France, 30 Novembre 2001.
Maltodextrins obtained from cassava starch and their use as a fait replacer.
Ramirez P.M.X., Guzman R.R., Aguinaga A., Stouvenel A., Dufour Dominique.
1994.
In : International meeting on cassava flour and starch. Abstract. CIAT. Cali : CIRAD , 141.
International Meeting on Cassava Flour and Starch, Cali, Colombie, 11 Janvier 1994/15 Janvier 1994.
Thèse
Transitions thermiques de l'amidon de manioc en milieux peu hydratés.
Garcia Véronique.
1996.
Paris : INA-PG, 176 p. Thèse de doctorat : Physico-chimie des bio-produits : Institut national agronomique Paris-Grignon
