Dynamiques techniques et identités territoriales : agneaux, fromages et vins dans le Lot.
Maïzi Pascale (ed.),
Chignier C., Albaladejo Christophe, Danflous Jean-Paul, Devautour Hubert, Doumeizel E., Geslin Philippe, Geai F., Leblouch P., Gutierrez Michèle, Muchnik José, Laurent Maurena, Segond Y., Vaucauteren D., Sautier Denis, Veiga Iran.
1998.
Montpellier : CNEARC, 139 p. (Etudes et travaux du CNEARC, 13)