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Nouvelles mobilités pastorales : cas des éleveurs d'ovins de la wilaya de Djelfa, Algérie. Gaci Dihia, Huguenin Johann, Kanoun Mohamed, Boutonnet Jean-Pierre, Abdelkrim Hacène. 2021. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 74 (1) : 1-10.

Are French geographical indications losing their soul? Anglicizing recent developments in the governance of the link to the origin in France. Marie-Vivien Delphine, Bérard Laurence, Boutonnet Jean-Pierre, Casabianca François. 2017. World Development, 98 : 25-34.

Atlas of the traditional milk sector around grater Cairo in Egypt. Alary Véronique (ed.), Corniaux Christian (ed.), Aboul-Naga Adel (ed.), Galal Salah (ed.), Radwan Mohamed Ali Abdallah, Abdelghany Sherif, Daburon Annabelle, Osman Mona-Abdelzaher, Hosni Taha, Salah Ehab, Melak Sherif, El-Sayed Mohammed Eitedal Hassan, El-Rahim Sahar Abd, Hassanin Ahmed Mohamed Aly, Elsorougui Mohamed, El-Badwy Adel Abdel Aziz, Martin Vincent, Juanes Xavier, Messad Samir, Daoud Ibrahim, Tourrand Jean-François, Bonnet Pascal, Wardani JM. (collab.), Boutonnet Jean-Pierre (collab.), Alsheikh S. (collab.), Bonaudo Thierry (collab.), Nahas A. (collab.), Hamdon Hatem (collab.). 2016. Montpellier : CIRAD-ARC-APRI, 82 p. ISBN 978-2-87614-724-9

Ecological embeddedness in animal food systems (re-)localisation: A comparative analysis of initiatives in France, Morocco and Senegal. Baritaux Virginie, Houdart Marie, Boutonnet Jean-Pierre, Chazoule Carole, Corniaux Christian, Fleury Philippe, Lacombe Nicolas, Napoléone Martine, Tourrand Jean-François. 2016. Journal of Rural Studies, 43 : 13-26.

Atlas of changes in livestock farming systems, livelihoods and landscapes of the North West coast of Egypt. Bonnet Pascal (ed.), Alary Véronique (ed.), Aboulnaga Adel M. (ed.), Daoud Ibrahim, Fawzi Abdel-Kader, Saidi Slim, Abdelzaher Osman Mona, Duarte Laura, Tourrand Jean-François, Moselhy Naeem, Bastianelli Denis, Hassan Ferial, Salama Omar, Boutonnet Jean-Pierre, Taha Hosni, Martin Vincent. 2014. Montpellier : CIRAD-ARC-APRI, 64 p. ISBN 978-2-87614-700-3

Entre localisation et globalisation : quelles reconfigurations à l'oeuvre sur le temps long dans les bassins laitiers? Napoléone Martine, Boutonnet Jean-Pierre, Corniaux Christian, Alavoine-Mornas F., Baritaux Virginie, Carvalho Soraya Abreu, Correa P., Cournut Sylvie, Duteurtre Guillaume, Havet A., Houdart Marie, Ickowicz Alexandre, Madelrieux Sophie, Morales Hermes, Poccard Chapuis René, Tourrand Jean-François. 2014. In : Premières rencontres internationales sur "Le lait, vecteur de développement". Résumés. s.l. : s.n., Résumé, 48-49. Rencontres internationales "Le lait, vecteur de développement". 1, Rennes, France, 21 Mai 2014/23 Mai 2014.

Between local and global: changing in interactions concerning dairy factories: LFS-territory. Napoléone Martine, Corniaux Christian, Alavoine-Mornas F., Barritaux V., Boutonnet Jean-Pierre, Carvalho Soraya Abreu, Cournut Sylvie, Havet A., Houdart Marie, Ickowicz Alexandre, Madelrieux Sophie, Morales Hermes, Poccard Chapuis René, Tourrand Jean-François. 2013. In : Book of Abstracts of the 64th annual meeting of the European federation of animal science, Nantes, France, 26-30 August, 2013. EAAP. Wageningen : Wageningen Academic Publishers, Résumé, 285. ISBN 978-90-8686-228-3 EAAP Annual Conference. 64, Nantes, France, 26 Août 2013/30 Août 2013.

Environmental embeddedness in animal food systems localization: a comparative analysis of initiatives in France, Morocco and Senegal. Baritaux Virginie, Houdart Marie, Chazoule Carole, Corniaux Christian, Lacombe Nicolas, Napoléone Martine, Boutonnet Jean-Pierre, Tourrand Jean-François. 2013. In : eProceeding of the XXVth Congress of the European Society for Rural Sociology, Florence, Italy, 29 July - 1 August 2013. Pisa : Laboratorio di studi rurali SISMONDI, 135-136. ISBN 978-8-8908-9600-2 ESRS Congress. 25, Florence, Italie, 29 Juillet 2013/1 Août 2013.

L'ancrage écologique dans les démarches de reterritorialisation des systèmes agroalimentaires liés à l'élevage : une analyse comparative d'initiatives (en France, au Maroc, Sénégal et Brésil). Houdart Marie, Baritaux Virginie, Boutonnet Jean-Pierre, Corniaux Christian, Fleury Philippe, Lacombe Nicolas, Napoléone Martine, Tourrand Jean-François. 2013. In : 50ème Colloque de l'ARSDLF 2013 : culture, patrimoine et savoirs, Mons, Belgique, du 8 au 11 juillet 2013. ASRDLF. s.l. : s.n., 15 p. Colloque ASRDFL 2013 : culture, patrimoine et savoirs. 50, Mons, Belgique, 8 Juillet 2013/11 Juillet 2013.

Combining large scale and small scale analysis to characterize the Vulnerability of Territories for small ruminant farming systems in the PACA region of France: concepts and reality : Addendum of the book of abstract. Bonnet Pascal, Lasseur Jacques, Grawitz Tania, Boutonnet Jean-Pierre, Tourrand Jean-François. 2012. In : Producing and reproducing farming systems: New modes of organization for sustainable food systems of tomorrow : Book of abstract of the 10th European IFSA Symposium. IFSA. Vienne : IFSA, Résumé, 2. European IFSA Symposium. 10, Aarhus, Danemark, 1 Juillet 2012/4 Juillet 2012.

Conditions d'émergence des IG. Danflous Jean-Paul, Boutonnet Jean-Pierre. 2011. In : Journées scientifiques QualiREG 2011, Saint Gilles les Hauts, La Réunion, 11-13 avril 2011. QUALIREG; CIRAD; INRA. s.l. : s.n., Diaporama, (23 vues) Journées scientifiques QualiREG 2011, Saint Gilles les Hauts, Réunion, 11 Avril 2011/13 Avril 2011.

Elevage et qualité des produits en régions chaudes. Faye Bernard, Alexandre G., Bonnet Pascal, Boutonnet Jean-Pierre, Cardinale Eric, Duteurtre Guillaume, Loiseau Gérard, Montet Didier, Mourot J., Regina F.. 2011. INRA Productions Animales, 24 (1), spéc. : 77-88.

Traditions in Mediterranean livestock activities : obstacle or source of innovations? Araba Abdelillah, Zervas G., Brunori Gianluca, Faye Bernard, Boutonnet Jean-Pierre. 2011. In : New trends for innovation in the Mediterranean animal production. Bouche Rémi (ed.), Lambert-Derkimba Adeline (ed.), Casabianca François (ed.). Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 327-331. (EAAP Publication, 129) ISBN 978-90-8686-170-5

Camel market channels in the Jaisalmer district of Rajasthan, India. Faye Bernard, Bénard Christophe, Köhler Rollefson I., Boutonnet Jean-Pierre. 2010. Journal of Camel Practice and Research, 17 (2) : 201-205.

Chain analysis for small ruminant production. An overview the livestock sector and case study in Maghreb : [Preprint]. Alary Véronique, Boutonnet Jean-Pierre, Dutilly-Diane Céline. 2009. In : FAO Regional Workshop on Improvement of Sustainable Small Ruminant Production in the Near East, Tunis,Tunisia, 2-4 November 2009. FAO. s.l. : s.n., 17 p. FAO Regional Workshop on Improvement of Sustainable Small Ruminant Production in the Near East, Tunis, Tunisie, 2 Novembre 2009/4 Novembre 2009.

Conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : Etudes de cas en France. Boutonnet Jean-Pierre, Devautour Hubert, Danflous Jean-Paul. 2009. In : Les produits de terroir, les indications géographiques et le développement local durable des pays méditerranéens. Tekelioglu Yavuz (ed.), Ilbert Hélène (ed.), Tozanli Selma (ed.). Paris : CIHEAM, 186-198. (Options méditerranéennes, 89) ISBN 2-85352-426-4 Séminaire international sur les produits de terroir, les indications géographiques et le développement local durable des pays méditerranéens, Antalya, Turquie, 24 Avril 2008/26 Avril 2008.

Le rôle des arrangements contractuels dans le développement du système laitier local et des mini-laiteries au Sénégal. Dieye Papa Nouhine, Montaigne Etienne, Duteurtre Guillaume, Boutonnet Jean-Pierre. 2008. Economie Rurale (303-304-305) : 108-122.

Economic appraisal of animal manure considered as a commodity. Colson C., Boutonnet Jean-Pierre. 2006. In : Pig production development animal-waste management and environment protection : a case study in Thai Binh province, Northern Vietnam. Porphyre Vincent (ed.), Nguyen Que Coi (ed.). Hanoï : PRISE, 164-180.

L'élevage ovin dans l'économie des pays du Maghreb : un secteur en pleine évolution. Alary Véronique, Boutonnet Jean-Pierre. 2006. Sécheresse, 17 (1-2), éd. spéc. : 40-46.

Obstacles to technology adoption for small and medium farms in the arid and semi arid areas of Maghreb. Alary Véronique (ed.), Mekersi Skander (ed.), Redjel N. (ed.), Zeghida A. (ed.), Bouguera Amina (ed.), Bendaoud Mohammed (ed.), Khelil Mohammed (ed.), Moussaoui M. (ed.), Elloumi Mohamed (ed.), Selmi Salah (ed.), Ayouz Mourad (ed.), Boutonnet Jean-Pierre (ed.), Dutilly-Diane Céline (ed.), El Mourid Mohamed (ed.), Boussard Jean-Marc (ed.). 2006. Le Caire : ERF, 61 p. (ERF Research report series, 407)

Projet de renforcement des services d'appui à l'agriculture Tunisie. Sous composante amélioration de la qualité et renforcement des capacités des GIP : mission de supervision de janvier 2006 auprès de l'Agence de promotion des investissements agricoles (APIA)n et des groupements interprofessionnels. Aide mémoire. Devautour Hubert, Boutonnet Jean-Pierre, Bridier Bernard. 2006. Montpellier : CIRAD, 54 p. N° de rapport : CIRAD-TERA N°13/06

Projet de renforcement des services d'appui à l'agriculture Tunisie. Sous composante amélioration de la qualité et renforcement des capacités des GIP : mission de supervision de juin 2006 auprès de l'Agence de promotion des investissements agricoles (APIA) et des groupements interprofessionnels. Aide mémoire. Boutonnet Jean-Pierre, Bridier Bernard, Devautour Hubert, Gauttier Michel. 2006. Montpellier : CIRAD, 119 p. N° de rapport : CIRAD-TERA N°40/2006

Caractéristiques et mutations dans la filière et les marchés de la viande ovine: analyse comparative. Boutonnet Jean-Pierre. 2005. In : Les obstacles aux transferts technologiques dans les petites et moyennes exploitations agricoles des zones arides et semi-arides du Maghreb. Mekersi Skander (ed.), Alary Véronique (ed.), Cherfaoui M.L. (ed.). ICARDA, INRAA, CIRAD. Alep : ICARDA, 263-271. Atelier final du projet Femise sur les obstacles aux transferts technologiques dans les petites et moyennes exploitations agricoles des zones arides et semi-arides du Maghreb, Alger, Algérie, 6 Décembre 2004/7 Décembre 2004.

Conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas France. Devautour Hubert, Boutonnet Jean-Pierre, Danflous Jean-Paul. 2005. Montpellier : CIRAD-TERA, 54 p.

Déterminants des transactions et arrangements contractuels dans les systèmes de collecte du lait local au Sénégal : [Filières et marchés]. Dieye Papa Nouhine, Montaigne Etienne, Duteurtre Guillaume, Boutonnet Jean-Pierre. 2005. In : Les institutions du développement durable des agricultures du Sud : journées SFER de Montpellier, 7-9 novembre 2005. SFER. Paris : SFER, 23 p. Journées SFER 2005 sur les institutions du développement durable des agricultures du Sud, Montpellier, France, 7 Novembre 2005/9 Novembre 2005.

L'économie des productions animales. Boutonnet Jean-Pierre. 2005. In : Manuel de zootechnie comparée Nord-Sud. Paris : INRA, 519-544. (Mieux comprendre) ISBN 978-2-7380-1055-1

Le pélardon. Boutonnet Jean-Pierre. 2005. In : Journée sur la valorisation de ressources agro-alimentaires, action collective et dynamiques territoriales, Montpellier, 1er septembre 2005. GIS-SYAL. Montpellier : GIS-SYAL, 4 p. Journée sur la valorisation de ressources agro-alimentaires, action collective et dynamiques territoriales, Montpellier, France, 1 Septembre 2005.

Les obstacles à la commercialisation des animaux : étude sur la communauté de Ait Ammar (Maroc). Khelil Mohammed, Boutonnet Jean-Pierre. 2005. In : Les obstacles aux transferts technologiques dans les petites et moyennes exploitations agricoles des zones arides et semi-arides du Maghreb. Mekersi Skander (ed.), Alary Véronique (ed.), Cherfaoui M.L. (ed.). ICARDA, INRAA, CIRAD. Alep : ICARDA, 182-206. Atelier final du projet Femise sur les obstacles aux transferts technologiques dans les petites et moyennes exploitations agricoles des zones arides et semi-arides du Maghreb, Alger, Algérie, 6 Décembre 2004/7 Décembre 2004.

Rôle des petites entreprises laitières dans le développement local : Fonds commun INRA/CIRAD année 2001 - Projet n°17. Boutonnet Jean-Pierre. 2004. In : Séminaire de restitution. Appels à proposition 2000 et 2001 du fonds commun Inra-Cirad, Montpellier 7 et 8 septembre 2004. CIRAD, INRA. Montpellier : CIRAD, 36-37. Séminaire de restitution du fonds commun Inra-Cirad, Montpellier, France, 7 Septembre 2004/8 Septembre 2004.

Appui technique à l'amélioration de la qualification géographique des produits tunisiens : rapport de mission auprès de l'Agence de promotion des investissements agricoles (APIA) et des groupements interprofessionnels. Devautour Hubert, Boutonnet Jean-Pierre, Guillard Laurence. 2003. Montpellier : CIRAD, 88 p. N° de rapport : CIRAD-TERA N° 15/03

Baisse de la consommation des produits laitiers en Afrique subsaharienne : mythe ou réalité ? Duteurtre Guillaume, Corniaux Christian, Boutonnet Jean-Pierre. 2003. In : Dixièmes rencontres autour des recherches sur les ruminants. INRA, Institut de l'élevage. Paris : Institut de l'élevage, 323-326. (Rencontres autour des recherches sur les ruminants, 10) ISBN 2-84148-053-4 Rencontres autour des recherches sur les ruminants. 11, Paris, France, 8 Décembre 2004/9 Décembre 2004.

Compétitivité des productions animales en Afrique subsaharienne et à Madagascar : synthèse générale. Boutonnet Jean-Pierre, Griffon Michel, Viallet Dominique. 2001. Paris : MAE, 2 vol. (191, 19 p.) (Rapport d'étude : Ministère de la coopération et du développement) ISBN 2-11-092588-4

Contribution of spatial statistical models in the study of land use change and regional development trajectories : the case of São Félix do Xingù in Southern Parà (Brazil). Mertens Benoît, Poccard Chapuis René, Piketty Marie-Gabrielle, Venturieri Adriano, Thales Marcelo Cordeiro, Tourrand Jean-François, Boutonnet Jean-Pierre, Laques Anne-Elisabeth. 2001. In : International Conference on Land Use and Cover Change Dynamics (LUCCD'2001): Land Use and Cover Change project (LUCC), Beijing, China, August 26 to 30, 2001. s.l. : s.n., 17 p. International Conference on Land Use and Cover Change Dynamics (LUCCD'2001), Pékin, Chine, 26 Août 2001/30 Août 2001.

Filières agroalimentaires en Afrique : comment rendre le marché plus efficace ? Griffon Michel (ed.), Boutonnet Jean-Pierre (collab.), Daviron Benoit (collab.), Deybe Daniel (collab.), Hanak-Freud Ellen (collab.), Losch Bruno (collab.), Moustier Paule (collab.), Ribier Vincent (collab.), Bastianelli Denis (collab.), Ducrot Raphaèle (collab.), Duteurtre Guillaume (collab.), Leverrier Benoît (collab.), Ruf François (collab.). 2001. Paris : MAE, 314 p. (Rapports d'étude : Ministère des affaires étrangères - DGCID) ISBN 2-11-092961-8

Compétitivité des productions animales en Afrique Subsaharienne et Madagascar. Boutonnet Jean-Pierre, Griffon Michel, Viallet Dominique. 2000. Montpellier : CIRAD, 175 p.

Commercialisation d'un produit agricole dans un contexte économique "de transition" : la filière viande porcine de Nam Thanh à Hai Phong. Le Goulven Katell, Boutonnet Jean-Pierre, Codron Jean-Marie. 1999. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 52 (3-4) : 305-312.

Compétitivité des productions animales en Afrique subsaharienne : Phase III - Synthèse. Boutonnet Jean-Pierre, Griffon Michel, Viallet Dominique. 1999. Montpellier : CIRAD-EMVT, 275 p.

Estudo da viabilidade de um projecto pecuario em Mocambique (distritos de Magude, Angonia e Tsangano). Boutonnet Jean-Pierre, Monicat François, Murombedzi J., Rivière J.. 1996. Montpellier : CIRAD-EMVT, 167 p.

Identification de projets pour les ressources génétiques animales dans les pays d'Afrique francophone sub-saharienne. Volume 1. Planchenault Dominique, Boutonnet Jean-Pierre. 1995. Maisons-Alfort : CIRAD-EMVT, 102 p.