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9 milliards d'hommes à nourrir : un défi pour demain. Guillou Marion, Matheron Gérard. 2011. Paris : F. Bourin, 430 p. ISBN 978-2-84941-239-8

Une histoire des plantes coloniales : du cacao à la vanille. Volper Serge, Matheron Gérard (préf.). 2011. Versailles : Ed. Quae, 144 p. ISBN 978-2-7592-1030-5

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Engraissement de taurillons zébus Brahman à Combi. Ingrand Stéphane, De Rouville Stéphane, Matheron Gérard, Gaucher Bernard. 1995. In : L'élevage bovin en Guyane : une innovation majeure dans le milieu équatorial de plaine 1975-1990. Vivier Michel (ed.), Vissac Bertrand (ed.), Matheron Gérard (ed.). INRA, CIRAD. Montpellier : CIRAD, 139-162. (Repères) ISBN 2-87614-182-5

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Projet régional de recherche - Etude des petits ruminants laitiers, Cameroun, Niger, Tchad. Projet petits ruminants au Cameroun. Bourzat Daniel, Matheron Gérard. 1990. Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 23 p.

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La dermatophilose ou "Gale" des bovins dans les Antilles françaises. Résultats d'une enquête IEMVT-INRA. Barré Nicolas, Matheron Gérard, Lefèvre Pierre-Charles, Le Goff Christian, Rogez B., Roger François, Martinez Dominique, Sheikboudou Christian. 1988. Pointe-à-Pitre : CIRAD-IEMVT, 59 p.

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