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Atividade leiteira: Um desafio para a consolidação da agricultura familiar na região da transamazônica, no Pará. Abreu de Carvalho Soraya, Tourrand Jean-François, Poccard-Chapuis René. 2012. Cadernos de Ciência e Tecnologia, 29 (1) : 269-290.

Les produits laitiers africains à l'épreuve de la libéralisation : Des traditions laitières en danger, un patrimoine à valoriser. Duteurtre Guillaume. 2019. . Dakar : INRA-ISRA, 11 Rencontres internationales sur le lait, vecteur de développement. 3, Dakar, Sénégal, 12 Juin 2019/13 Juin 2019.

Echanges internationaux et développement de l'élevage laitier sénégalais. Diarra Abdoulaye. 2009. Orsay : Université de Paris-Sud, 306 p. Thèse de doctorat : Sciences économiques : Université de Paris-Sud

Place de l'élevage de petits ruminants au sein des systèmes de production et potentiel de développement d'une filière laitière caprine : diagnostic agraire autour de 2 villages du gouvernorat de Beheira dans le delta du Nil, Égypte. Hautbout Lucie. 2023. Montpellier : Institut Agro Montpellier, 115 p. Mémoire d'ingénieur agronome : Systèmes agricoles et agroalimentaires durables au sud. Ressources, systèmes agricoles et développement : Institut agro Montpellier

Fostering locality in global value chains: Potential of small-scale milk processors to increase local milk sourcing, create employment and reduce milk powder imports in Burkina Faso. Orasmaa Tuuli. 2017. Copenhague : University of Copenhagen, 121 p. Master Thesis : Agricultural development : Université of Copenhagen

La filière laitière à Bobo-Dioulasso. Duteurtre Guillaume, Vidal Arielle. 2018. Montpellier : CIRAD-ES-UMR SELMET, 50 p.