Procédé pour la préparation de béta-monoglycérides et produits obtenus

Mahler Bruno, Graille Jean, Pina Michel, Montet Didier. 1991. Procédé pour la préparation de béta-monoglycérides et produits obtenus. Paris : INPI, 12 p. N° de dépôt : 8908153, N° de brevet : FR2648147 B1

http://bases-brevets.inpi.fr/fr/document/FR2648147/publications.html?p=5&s=1508254837568&cHash=eb5cc09d1cce74a473dcb726e5739f60&tx_jsearchrest_documentsearchrest[selectedDocumentRow]=2

Brevet

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Url - éditeur : https://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/originalDocument?FT=D&date=19910816&DB=&locale=fr_EP&CC=FR&NR=2648147B1&KC=B1&ND=4#

Titre anglais : Process for the preparation of beta-monoglycerides and products obtained

Note générale : Date de dépôt : 1989-06-13 ; Déposant : Gattefosse

Résumé : Procédé pour la préparation de béta-monoglycérides par hydrolyse enzymatique régio-sélective 1-3 de triglycérides en présence d'eau, caractérisé en ce que la réaction est effectuée dans un milieu solvant homogène comprenant l'eau et un composé chlorofluorocarboné.

Mots-clés Agrovoc : triglycéride, hydrolyse enzymatique, acide gras, solvant, estérase, Activité catalytique, biocatalyseur, brevet

Mots-clés géographiques Agrovoc : France

Mots-clés complémentaires : Monoglycéride

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

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