Alexandre Claudie, Marouzé Claude. 1994. Identification et valorisation des ressources techniques locales : la filière néré au Sénégal. Synthèse du projet MRT. Montpellier : CIRAD-SAR, 25 p.
Autre titre : Identification and valorization of local technical resources : nere sector in Senegal. MRT project, summary report
Note générale : CIRAD-SAR N.07/94
Résumé : Ce rapport est une synthèse des travaux réalisés dans le cadre d'un projet de recherche développement sur la valorisation de la filière néré au Sénégal et financé par le Ministère de la Recherche et de la Technologie. Il tient également compte des nombreuses études menées en parallèle et qui ont contribué notamment à la connaissance et à l'organisation de la filière. Un grand nombre de partenaire ont participé au diagnostic et à l'élaboration d'améliorations à différents niveaux de la filière. Sur la base d'une analyse préalable du fonctionnement de la filière néré au Sénégal, un certain nombre d'améliorations ont été proposées et mises en place grâce à une concertation étroite et permanente avec les divers acteurs concernés. Elles ont porté sur : - le procédé de transformation par la mécanisation de l'opération de décorticage, - la qualité du produit par un conditionnement du nététou de façon à répondre aux nouvelles exigences des consommateurs urbains, - une réorganisation des circuits commerciaux avec une participation plus importante des productrices. Restent maintenant à définir les modalités de gestion de la décortiqueuse ainsi que les opportunités de conception locale de la machine et sa diffusion régionale. Un effort particulier doit être réalisé pour une meilleure intégration des productrices dans les circuits commerciaux.
Mots-clés Agrovoc : Parkia biglobosa, produit alimentaire, technologie alimentaire, technologie traditionnelle, décorticage, cueillette, matériel, consommation alimentaire, marketing, projet de développement, organisation paysanne
Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal
Mots-clés complémentaires : Filière
Classification Agris : E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
E14 - Économie et politique du développement
Auteurs et affiliations
- Alexandre Claudie
- Marouzé Claude
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/312075/)
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