Vaillant Fabrice. 1996. Etude de faisabilité technique de projets agro-alimentaires dans les régions boliviennes du Chapare et de Santa Cruz. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 49 p.
Résumé : Suite au recensement d'opportunités d'investissement réalisé par une mission Agropolis en 1994, ce travail a pour objet de formuler des propositions de projets au niveau étude de préfaisabilité technique. L'approche filière, en prenant en compte les caractéristiques spécifiques de la région du Chapare et de Santa Cruz, a permis de sélectionner 6 projets agro-alimentaires pour lesquels sont définis des possibilités technologiques viables. Les 6 projets étudiés permettraient, en utilisant le potentiel agricole de la région, l'élaboration industrielle des produits suivants; jus et produits à base de fruits, papaïne, vinaigre et coeur de palmier
Mots-clés Agrovoc : fruits tropicaux, produit à base de fruits, jus de fruits, papaine, coeur de palmier, traitement, investissement, coût
Mots-clés géographiques Agrovoc : Bolivie (État plurinational de)
Mots-clés complémentaires : Filière
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
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Vaillant Fabrice, CIRAD-FLHOR-TMQ (COL)
ORCID: 0000-0001-6318-1353
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/312956/)
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