Joas Jacques. 1996. FIC 1995 - Phase 1. Projet post-récolte et transformation à petite échelle des fruits et légumes : volet produits frais. Compte-rendu de mission à Cuba du 15 au 22 mars 1996. Fort-de-France : CIRAD-FLHOR, 23 p.
Résumé : La mission avait pour but d'identifier le partenariat possible entre Cuba et les Antilles françaises sur le thème des produits frais, en complément des possibilités d'échanges commerciaux envisagés pour les produits transformés. L'analyse de la situation actuelle fait ressortir un très mauvais rapport entre qualité et quantité, ce qui se traduit par un pourcentage de pertes trop élevé. L'absence totale de normes à Cuba rend difficile la mise en place immédiate des relations commerciales répondant à la législation européenne. Les structures permettant de mettre en place une politique de qualité existent dans les universités et instituts cubains, il reste à les traduire en pratique par des actions de formation auprès des principaux acteurs de la filière
Mots-clés Agrovoc : fruits, légume, produit transformé, qualité, marketing, traitement
Mots-clés géographiques Agrovoc : Cuba, Antilles françaises, France
Classification Agris : E71 - Commerce international
Auteurs et affiliations
- Joas Jacques, CIRAD-FLHOR-BEP (MTQ)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/313777/)
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