Niang F.K.. 1996. Les débouchés des cafés centraux américains en Europe (Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Salvador). Montpellier : Université de Montpellier 1, 85 p. Mémoire DESS : Economie Rurale et Gestion des Entreprises Agro-Alimentaires : Universite Montpellier 1
Autre titre : Central American coffees issues in Europe (Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua, El Salvador)
Résumé : Le Costa Rica, le Guatemala, le Honduras, le Nicaragua et le Salvador sont les principaux pays producteurs de café d'Amérique centrale, et d'importants fournisseurs pour l'Europe de l'Ouest. Les importations européennes de ces cafés augmentant progressivement on peut s'interroger sur cette situation pour savoir si elle sera durable ou simplement passagère. Pour y répondre on se base sur une période de 10 ans, de 1984 à 1995, période marquée par des évènements majeurs tels que la sécheresse et le gel au Brésil en 1985 et 1994, l'instauration du marché unique européen en 1992 et la suspension des quotas dans le cadre de l'accord international sur le café en 1989. Dans une première partie on analyse l'évolution de la consommation de café dans les différents pays de l'Union Européenne, en volume et en repérant les habitudes de consommations propres à chaque pays. La deuxième partie concerne l'évolution des importations nettes des différents pays de l'Union Européenne, en volume et en qualité, en insistant principalement sur la place occupée par les cafés d'Amérique centrale. Enfin, la troisième partie est consacrée à l'analyse de la stratégie des différents opérateurs de la filière, importateurs, torréfacteurs, distributeurs, vis à vis des cafés d'Amérique centrale, d'après des enquêtes effectuées dans les trois plus importants importateurs nets, l'Allemagne, la France et l'Italie
Mots-clés Agrovoc : café, provenance, exportation, importation, consommation intérieure, marché intérieur, commerce intérieur, distribution économique, circuit de commercialisation, comportement du consommateur, préférence alimentaire, industrie du café, Union européenne
Mots-clés géographiques Agrovoc : Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua, El Salvador, Europe, Allemagne, France, Italie
Mots-clés complémentaires : Pays producteur
Classification Agris : E71 - Commerce international
E72 - Commerce intérieur
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Auteurs et affiliations
- Niang F.K.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/313811/)
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