Rivier Michel. 1997. Relevé des équipements et des unités de fabrication d'amidon aigre de manioc. Rapport de mission en Colombie 13 avril-4 mai 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 20 p.
Note générale : CIRAD-SAR N.131/97
Résumé : Des unités de transformation d'amidon aigre de manioc se sont développées ces dernières années dans la vallée de la Cauca, au sud de Cali en Colombie. Sur des bases initiées par des transformateurs et des équipementiers locaux, les chercheurs du CIAT, de l'Université del Valle et du CIRAD ont travaillé à l'amélioration des matériels. Ils ont sollicité l'appui de l'Equipe de Conception d'Equipements du CIRAD-SAR pour la valorisation de ce savoir-faire. Les relevés et informations recueillis permettront l'élaboration d'un référentiel informatisé de plans des équipements et unités en vue de l'édition d'un ouvrage pour d'éventuels transferts vers d'autres pays du Sud
Mots-clés Agrovoc : matériel, manioc, amidon, technologie après récolte, caractéristique du matériel, technologie alimentaire
Mots-clés géographiques Agrovoc : Colombie
Mots-clés complémentaires : Parc de matériel, Amidon aigre
Classification Agris : N20 - Machines et matériels agricoles
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Rivier Michel, CIRAD-SAR-TECHNOLOGIE/CONCEPTION DES EQUIPEMENTS (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/314065/)
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