Montet Didier. 1996. Biotechnologies alimentaires. Exemple des laits végétaux. Rapport de mission Brésil-Chili-Argentine du 7 au 20 avril 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 12 p.
Mots-clés Agrovoc : biotechnologie, technologie alimentaire, lait, produit végétal, manioc, amidon, hydrolyse, matériau de conditionnement, coopération internationale
Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil, Chili, Argentine
Mots-clés complémentaires : Amidon aigre
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
E14 - Économie et politique du développement
Auteurs et affiliations
- Montet Didier, CIRAD-CP-COCOTIER (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/326310/)
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