Mission au Mexique. Etude d'un prototype de séchoir à cacao. 01 au 20 octobre 1995

Barel Michel. 1995. Mission au Mexique. Etude d'un prototype de séchoir à cacao. 01 au 20 octobre 1995. Montpellier : CIRAD-CP, 27 p.

Titre espagnol : Mision en Mexico. Estudio de un prototipo de secador de cacao. Del 01 al 20 de octubre de 1995

Résumé : Une partie de cette mission s'est déroulée à l'Instituto Tecnologico de Villahermosa (ITVH) pour l'installation des prototypes de fermenteur et de séchoir à cacao. Les principales infrastructures ont été installées ainsi que les plans d'expérience de fermentation et de séchage. Un seul essai de fermentation et de séchage a pu être entrepris. Le projet d'implantation d'une boucle de séchage à l'ITVH pour l'étude des transferts de matière et d'énergie dans la fève de cacao au départ, puis ultérieurement dans d'autres produits tels que le caoutchouc et la tortilla a été accepté, en relation avec l'Universidad Autonoma Metropolitana, UAM, à Mexico. Participation du CIRAD aux journées ONUDI sur les transferts de technologie entre la recherche et les petites et moyennes entreprises

Mots-clés Agrovoc : fève de cacao, Fermenteur, séchoir, prototype, fermentation, séchage, projet de recherche, coopération internationale

Mots-clés géographiques Agrovoc : Mexique

Mots-clés complémentaires : Cinétique

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
E14 - Économie et politique du développement

Auteurs et affiliations

• Barel Michel

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/327292/)

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