Fliedel Geneviève, Faure Jacques. 1984. Compte-rendu du symposium. La transformation des mils et sorghos : les critères de qualité des grains et farine pour l'alimentation humaine Vienne, 4-5 juin 1984. Montpellier : GERDAT-IRAT, 8 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : sorgho en grain, biochimie, farine, grain, technologie alimentaire, stockage, traitement, décorticage, mouture, propriété technologique
Mots-clés complémentaires : Mil
Auteurs et affiliations
- Fliedel Geneviève
- Faure Jacques
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/328368/)
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