Jacquet Michel. 1991. Expérimentation au Mexique : technologie du café, traitements des eaux résiduaires. Montpellier : CIRAD-IRCC, 30 p.
Résumé : Seconde mission effectuée du 19/1 au 2/2/91 dans le cadre du projet SARH/CIRAD dont le thème essentiel réside dans la modernisation de la caféiculture et la diversification des productions agricoles. Les expérimentations menées par les agents de l'IRCC en poste à Xalapa d'octobre 1990 à mars 1991 concernent les études suivantes : diagnostic de la pollution due au rejet des eaux résiduaires par les ateliers de dépulpage et de lavage du café, séchage artificiel du café parche en séchoir à tambour rotatif, qualité de la récolte et du dépulpage. Par ailleurs ce document présente une description de la filière café au Mexique et des principaux ateliers et usines visités
Mots-clés Agrovoc : fève de café, traitement, lavage, séchage sur tambour, qualité, traitement des eaux usées, usine
Mots-clés géographiques Agrovoc : Mexique
Mots-clés complémentaires : Café parche, Dépulpage
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q70 - Traitement des déchets agricoles
Q04 - Composition des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Jacquet Michel
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/340507/)
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