Huet Raymond, Mangeot G., Duverneuil Germain, Humbert J.L.. 1976. Etude de la fabrication de concentrés de jus de fruits, par l'utilisation de techniques nouvelles et l'adaptation de techniques existantes. Paris : GERDAT-IRFA, 202 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : traitement, jus de fruits, technologie alimentaire, matériel, méthode, analyse de données, pressage, presse (matériel), lavage, technologie appropriée
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Huet Raymond
- Mangeot G.
- Duverneuil Germain
- Humbert J.L.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/348102/)
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