Mestres Christian. 1990. Les pâtes fermentées dans le golfe du Bénin : production et qualité du Mawe à Cotonou. Rapport de mission au Bénin, 22 au 31 mai 1990. Montpellier : CIRAD-IRAT, 18 p.
Rapport de mission
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : Zea mays, pâte alimentaire, fermentation, aliment pour nourrisson, farine, technologie alimentaire
Mots-clés géographiques Agrovoc : Bénin
Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Mestres Christian
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/348659/)
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