Ananas MD-2

CIRAD-FLHOR - REU. 1996. Ananas MD-2. Fruitrop (Ed. Française) (31) : 22-23.

Titre anglais : MD-2 pineapple

Résumé : Depuis quelques mois déjà la presse spécialisée anglo-saxonne présente l'ananas qui va, selon elle, révolutionner le marché européen de l'ananas frais. De marque Del Monte, de nom MD-2 ou extra sweet, coloré et en provenance du Costa Rica, il remplace l'ananas vert introduit par la même multinationale au début des années 1990 qui n'a pas pu faire sa place face à l'ananas Cayenne lisse de Côte d'Ivoire. Actuellement, le marché du MD-2 en Europe est évalué à 20 000 tonnes pour un total importé en 1995 de 230 000 tonnes. Des informations techniques sur ce nouvel ananas (hybride) sont présentées : aspect extérieur (emballage, forme, couronne et pédoncule, coloration), aspect intérieur, extrait sec soluble et acidité totale dans la pulpe, test de dégustation

Mots-clés Agrovoc : ananas (fruits), composition chimique, propriété organoleptique, acidité, couleur, maturation, pulpe de fruits, contrôle de qualité

Classification Agris : F60 - Physiologie et biochimie végétale
F62 - Physiologie végétale - Croissance et développement
Q04 - Composition des produits alimentaires

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/388678/)

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