Gestion totale de la qualité des productions horticoles

Malins A., Woodhead S.. 1996. Gestion totale de la qualité des productions horticoles. Fruits, 51 (5), numéro spécial Technologie et maîtrise de la qualité : 275-281. Réunion annuelle du CIRAD-FLHOR, Montpellier, France, Septembre 1995.

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Url - éditeur : https://revues.cirad.fr/index.php/fruits

Titre anglais : Gestion total de la calidad de las producciones horticolas / Titre anglais : Total quality management for horticultural products

Résumé : Le concept de la gestion totale de la qualité des productions horticoles est défini à partir de standards internationaux portant sur l'assurance de la qualité. La signification de la gestion de la qualité pour ce type de produits est donnée dans le contexte de la législation touchant le marché de l'horticulture en Europe, des tendances de la demande du consommateur et de la compétition du marché. Les activités récentes de l'Institut des ressources naturelles sont décrites. Elles visent à encourager la mise en place de systèmes d'assurance de la qualité des produits horticoles dont les besoins sont esquissés. Les difficultés rencontrées pour mettre en place ces systèmes sont discutées. Des suggestions sont faites pour définir le rôle que peuvent jouer les acteurs de la recherche et du développement en fournissant la base technique d'une assurance qualité pour les produits horticoles.

Mots-clés Agrovoc : fruits, légume, produit végétal, qualité, assurance qualité, norme, législation, marché, exportation

Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
E70 - Commerce, commercialisation et distribution

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