Screening of CIAT cassava germplasm characterization of diversity in cassava starch pasting properties

Dufour Dominique, Lopez J.M.A., Sanchez S.T., Brien G.O., Zakhia Nadine. 1994. Screening of CIAT cassava germplasm characterization of diversity in cassava starch pasting properties. In : 10th Symposium of the International Society for Tropical Root Crops, Salvador, Bahia, Brasil, 13 - 19 November, 1994 : abstracts. ISTRC. Wageningen : International Society for Tropical Root Crops, 92. Symposium of the International Society for Tropical Root Crops. 10, Salvador, Brésil, 13 Novembre 1994/19 Novembre 1994.

Mots-clés Agrovoc : propriété technologique, gélification, Manihot esculenta, germoplasme, testage, biodiversité, manioc, teneur en matière sèche, amylose, glycoside cyanogène

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
F30 - Génétique et amélioration des plantes

Auteurs et affiliations

• Dufour Dominique ORCID: 0000-0002-7794-8671
• Lopez J.M.A.
• Sanchez S.T.
• Brien G.O.
• Zakhia Nadine

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/391800/)

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