Jus de fruit de la passion : un modèle d'instabilité

Loeillet Denis. 1999. Jus de fruit de la passion : un modèle d'instabilité. Fruitrop (Ed. Française) (56) : 8-9.

Article de revue ; Article de revue sans comité de lecture

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Titre anglais : Passion fruit juice: a model of instability

Note générale : Publié aussi en anglais

Résumé : L'évolution erratique des cours du concentré de fruit de la passion est la caractéristique essentielle de ce marché. Si cette instabilité peut réjouir certains spéculateurs, elle obère tout développement rapide de son utilisation industrielle.

Mots-clés Agrovoc : grenadille, jus de fruits, prix, marché mondial, concentration

Mots-clés géographiques Agrovoc : Amérique du Sud, Europe, États-Unis d'Amérique

Classification Agris : E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

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