Jacquet Michel. 1993. Alternativas tecnologicas del beneficiado humedo en relacion con la conservacion del medio ambiente. Boletín de Promecafé (61) : 5-10. Seminario Regional sobre el Mejoramiento de la Calidad del Cafe. 1, San Pedro Sula, Honduras, 21 Septembre 1993/23 Septembre 1993.
Autre titre : Alternatives technologiques à la préparation du café par voie humide en relation avec la conservation de l'environnement
Résumé : Le traitement du café se fait par voie sèche ou par voie humide. La voie humide conduit en général à un café de qualité. Néanmoins les opérations de dépulpage et de lavage nécessitent une grande quantité d'eau et sont considérées comme une des causes principales de la contamination des rivières dans les zones caféières. Cette communication présente les principales étapes du traitement par voie humide effectué dans les pays producteurs d'Amérique Centrale ainsi que les moyens étudiés pour réduire la contamination à des niveaux acceptables pour la protection de leur environnement : économie d'eau avec une recirculation à chaque étape; décontamination des eaux résiduaires, valorisation de la pulpe comme engrais organique pour les caféières et les autres cultures; valorisation du biogas comme source d'énergie pour le "beneficio"
Mots-clés Agrovoc : fève de café, sous-produit, traitement, utilisation des déchets, fermentation, lavage, traitement des eaux usées, protection de l'environnement, pollution de l'eau, production énergétique, digesteur, biogaz, lutte antipollution, pulpe de café
Mots-clés géographiques Agrovoc : Honduras, Amérique centrale
Mots-clés complémentaires : Dépulpage, Pays producteur
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
P10 - Ressources en eau et leur gestion
Q70 - Traitement des déchets agricoles
Auteurs et affiliations
- Jacquet Michel
Autres liens de la publication
- Document en bibliothèque
- Localisation du document : CD_PE615 [(Bibliothèque de Lavalette)] ; CP_CC_a 13 (33) [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/398419/)
[ Page générée et mise en cache le 2024-04-09 ]
