Doko M.B., Valente Marc, Jacob M., Puech A.. 1991. Consequences of fouling and macromolecule adsorption onto ultrafiltration membrane for pineapple juice processing. Journal of Food Process Engineering (14) : 279-289.
Autre titre : Effets du colmatage et de l'adsorption de macromolécules sur les membranes utilisées en ultrafiltration pour le traitement des jus d'ananas
Mots-clés Agrovoc : jus d'ananas, traitement, ultrafiltration, adsorption
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Doko M.B.
- Valente Marc
- Jacob M.
- Puech A.
Autres liens de la publication
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- Localisation du document : CD_RP7383 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/400595/)
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