Mensah Armel, Lozano Yves. 1992. Application de la microfiltration en flux tangentiel dans la fabrication de concentrés citriques. Fruits, 47 (spéc. Agrumes) : pp. 271-272.
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Titre anglais : Tangential flow microfiltration for the production of lemon concentrated juice
Mots-clés Agrovoc : Citron, Jus de fruits, Concentration, Microfiltration, technologie, Clarification
Mots-clés géographiques Agrovoc : France
Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
Auteurs et affiliations
- Mensah Armel
- Lozano Yves
Autres liens de la publication
- Localisation du document : CD_PE159 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/409411/)
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