Mensah Armel, Lozano Yves. 1992. Application de la microfiltration en flux tangentiel dans la fabrication de concentrés citriques. Fruits, 47 (spéc. Agrumes) : 271-272.
![[img]](/style/images/fileicons/text.png)
|
Version publiée
- Français
Sous licence  .
409411.pdf Télécharger (472kB) | Prévisualisation |
Url - éditeur : https://revues.cirad.fr/index.php/fruits
Titre anglais : Tangential flow microfiltration for the production of lemon concentrated juice
Mots-clés Agrovoc : citron, jus de fruits, concentration, microfiltration, technologie, clarification
Mots-clés géographiques Agrovoc : France
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Mensah Armel
- Lozano Yves
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/409411/)
[ Page générée et mise en cache le 2024-04-10 ]
