Les films et enrobages comestibles

Guilbert Stéphane, Biquet B.. 1989. Les films et enrobages comestibles. In : L'emballage des denrées alimentaire de grande consommation. Bureau G., Multon J-L.(eds.). Paris : Lavoisier Tec et Doc, 320-359.

Mots-clés Agrovoc : conditionnement, matériau de conditionnement, produit alimentaire, enrobage, additif alimentaire, composition chimique, protéine, sucre, glucide, lipide, cire

Classification Agris : Q80 - Conditionnement
Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Guilbert Stéphane
• Biquet B.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/433958/)

Métriques

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