Résultats pour : "enrobage"

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Immobilistion d'un système lactoperoxydase dans un enrobage de chitosane dans le but de prolonger la conservation des mangues. Cissé Mohamed. 2012. Montpellier : Montpellier SupAgro, 159 p. Thèse de doctorat : Biochimie, chimie et technologie des aliments : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques

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Postharvest control of pericarp browning of litchi fruit (Litchi chinensis cv Kwaï Mi) by treatment with chitosan and organic acids : I. Effect of pH and pericarp dehydration. Joas Jacques, Caro Yanis, Ducamp Marie-Noelle, Reynes Max. 2005. Postharvest Biology and Technology, 38 (2) : 128-136.

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