Bazabana M., Fourcade Colette, Muchnik José.
1997. Entreprise, organisation et fonctionnement en réseaux. La transformation du manioc au Congo.
In : Petites entreprises et grands enjeux : le développement agroalimentaire local. Lopez E. (ed.), Muchnik José (ed.)
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Version publiée
- Français
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Mots-clés Agrovoc : petite entreprise, organisation socioéconomique, analyse de réseau, structure sociale, famille, groupe éthnique, classification, environnement socioculturel, comportement humain, étude de cas, manioc, technologie alimentaire
Mots-clés géographiques Agrovoc : Congo
Classification Agris : E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
E21 - Agro-industrie
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Bazabana M.
- Fourcade Colette
- Muchnik José, CIRAD-SAR-ISAA (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/464745/)
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