A semimicro technique to analyse fats diet incorporation in the sn-2 position of human serum triacylglycerols

Pina Michel, Renoux P., Turon Fabrice, Caro Yanis, Baréa Bruno, Graille Jean. 2000. A semimicro technique to analyse fats diet incorporation in the sn-2 position of human serum triacylglycerols. In : International Congress on Lipids, Fats and Oils : Opportunities and Responsabilities in the New Century. s.l. : Association française pour l'étude des corps gras, 84. International Congress on Lipids, Fats and Oils : Opportunities and Responsabilities in the New Century, Würzburg, Allemagne, 8 Octobre 2000/10 Octobre 2000.

Mots-clés Agrovoc : technique analytique, acide gras, sérum sanguin, huile de palme, triglycéride, hydrolyse enzymatique

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
S20 - Physiologie de la nutrition humaine
Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Pina Michel, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
• Renoux P.
• Turon Fabrice, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
• Caro Yanis, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
• Baréa Bruno, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
• Graille Jean, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/477181/)

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