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L'alimentation des villes du sud : l'aventure des saveurs

Hébert Anne, Bricas Nicolas. 2004. L'alimentation des villes du sud : l'aventure des saveurs. Montpellier : CIRAD, 15 p. Salon international de l'agriculture. 41, Paris, France, 28 February 2004/7 March 2004.

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Mots-clés Agrovoc : Alimentation, Urbanisation, Technologie traditionnelle, Produit alimentaire, Comportement alimentaire, Commercialisation, Histoire, Étude de cas, Recherche

Mots-clés géographiques Agrovoc : Viet Nam, Afrique, Sénégal, Éthiopie, Cameroun, Brésil

Classification Agris : S01 - Human nutrition - General aspects
E21 - Agro-industry
E73 - Consumer economics

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Editeurs scientifiques et affiliations

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/518661/)

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