Mise en place d'une démarche qualité pour la sûreté alimentaire en Asie centrale Turkménistan - Kazakhstan : 2ème mission ECONET 2005

Faye Bernard. 2005. Mise en place d'une démarche qualité pour la sûreté alimentaire en Asie centrale Turkménistan - Kazakhstan : 2ème mission ECONET 2005. Montpellier : CIRAD-EMVT, 63 p. N° de rapport : CIRAD-EMVT N°2005-08

Résumé : Cette mission en Asie Centrale comprenait deux parties: - une mission rapide au Turkménistan afin de faire le bilan du workshop international sur la désertification organisée en 2004 (financement OTAN) et pour lequel le CIRAD était organisateur, et afin d'établir les bases des besoins en matière de formation vétérinaire dans le cadre d'un projet TEMPUS qui pourrait être proposé en fin d'année; - une mission d'appui à un travail de thèse au Kazakhstan dans le cadre du programme ECONET incluant l'organisation de réunions de travail avec les producteurs et les partenaires des universités et des instituts de recherche (séances organisées à Tchimkent et Turkistan). Par ailleurs, l'appui au travail de thèse comportant un aspect important d'analyses de données, plusieurs séances de cours ont été organisées à l'université Al-Farabi auprès d'un public de doctorants. En revanche, l'échec auprès des projets européens empêche de donner à l'ensemble du projet sur la maîtrise de la qualité dans la filière lait toute l'ampleur que nous souhaiterions mettre. Des solutions de financement doivent être trouvés en 2006 pour assurer la continuité de cette coopération très fructueuse. Toutefois, le service de Coopération de l'Ambassade de France accepte de nous soutenir pour l'organisation d'un atelier régional de restitution des résultats des travaux réalisés en commun en 2006.

Mots-clés Agrovoc : Camelidae, lait de chamelle, qualité, analyse quantitative, acide gras, acidité

Mots-clés géographiques Agrovoc : Kazakhstan

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Faye Bernard, CIRAD-EMVT-DIR (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/528589/)

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