Trazabilidad y descontaminacion detoxificacion de las micotoxinas

Zakhia-Rozis Nadine, Catala Ana Isabel, Soriano José Miguel. 2007. Trazabilidad y descontaminacion detoxificacion de las micotoxinas. In : Micotoxinas en alimentos. Soriano del Castillo José Miguel (ed.). Madrid : Diaz de Santos, 119-132. ISBN 978-84-7978-808-7

Mots-clés Agrovoc : mycotoxine, toxicité, contamination, contrôle de qualité, détoxification

Classification Agris : Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

• Zakhia-Rozis Nadine, CIRAD-DG-DIT (FRA)
• Catala Ana Isabel
• Soriano José Miguel

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/540902/)

Métriques

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