Measurement of banana green life

Chillet Marc, De Lapeyre de Bellaire Luc, Hubert Olivier, Mbéguié-A-Mbéguié Didier. 2008. Measurement of banana green life. Fruits, 63 (2) : 125-127.

Url - éditeur : https://revues.cirad.fr/index.php/fruits

Titre français : Mesure de la vie verte de la banane

Résumé : Introduction. Le protocole vise à mesurer la durée de stockage potentielle de la banane, et à déterminer l'âge physiologique du fruit. Le principe, les principaux avantages, le matériel végétal requis, le temps nécessaire aux mesures et les résultats escomptés sont présentés. Matériel et méthodes. Cette partie décrit le matériel de laboratoire requis et les cinq étapes nécessaires au calcul de la durée de la vie verte de la banane, qui correspond au nombre de jours entre la récolte du fruit et la crise climactérique. Résultats. La mesure des concentrations en O2 et en CO2 permet de détecter le pic climatérique qui marque la fin de la vie verte du fruit.

Mots-clés Agrovoc : banane, aptitude à la conservation, âge, maturité, fruits, mesure (activité), stockage des aliments

Classification Agris : J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
F62 - Physiologie végétale - Croissance et développement

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

• Chillet Marc, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (GLP)
• De Lapeyre de Bellaire Luc, CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas (CMR) ORCID: 0000-0003-1243-0887
• Hubert Olivier, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (GLP)
• Mbéguié-A-Mbéguié Didier, CIRAD-PERSYST-UMR QUALITROP (GLP) ORCID: 0000-0002-9256-3999

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/543899/)

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