Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar. 2008. Improvement of the technology and development of the rules for national products from the camel milk according to FAO and FIL/IDF requirements : Kazakhstan, 18-28 août 2008. Montpellier : CIRAD-ES, 26 p.
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Résumé : La présente mission était commanditée par l'entreprise ANTIGEN (Kazakhstan) sur la base d'un projet financé par le Ministère de l'Agriculture du Kazakhstan, visant à définir les règles et les normes nationales pour le lait de chamelle en accord avec les recommandations de la FAO et de la Fédération Internationale laitière (FIL). Au cours de la mission, plusieurs grandes fermes laitières ont été visitées et les entretiens avec l'Entreprise ANTIGEN et le représentant de la CAREC (Coordination des Actions Régionales de la Banque Asiatique de développement) ont eu lieu. Une autre mission d'expertise est prévue pour G. Loiseau. En marge de la mission, il a été également procédé à la finalisation de deux articles scientifiques valorisant la thèse De G. Konuspayeva, la préparation des communications pour la conférence "les minéraux dans les produits laitiers" organisé par l'INRA à Saint-Malo en octobre prochain, ainsi qu'à l'organisation du voyage d'un éleveur à l'invitation du Festival du pastoralisme et des grands espaces qui se tiendra près de Grenoble en octobre. Par ailleurs, deux autres projets ont été discutés: l'organisation d'un séminaire national sur les camélidés sur financement du ministère de l'agriculture kazakh, et la soumission à l'appel d'offres ECONET 2009 du MAE. Enfin, le centre de coordination des projets financés par le Ministère de l'agriculture Kazakh, m'a sollicité pour être expert international pour tous leurs projets concernant les productions animales.
Mots-clés Agrovoc : lait de chamelle, qualité, composition chimique, contrôle de qualité, analyse microbiologique
Mots-clés géographiques Agrovoc : Kazakhstan
Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Faye Bernard, CIRAD-ES-UPR Systèmes d'élevage (FRA)
- Konuspayeva Gaukhar, Al-Farabi Kazakh National University (KAZ)
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/546349/)
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