Agro-industrie rurale et lutte contre la pauvreté au Pérou : les systèmes agroalimentaires localisés contribuent-ils au renforcement des "capabilités" ?

Boucher François, Carimentrand Aurélie, Requier-Desjardins Denis. 2009. Agro-industrie rurale et lutte contre la pauvreté au Pérou : les systèmes agroalimentaires localisés contribuent-ils au renforcement des "capabilités" ?. In : L'élevage, richesse des pauvres : Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Bernard (ed.). Versailles : Ed. Quae, 221-238. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-0506-6

Mots-clés Agrovoc : produit laitier, agro-industrie, pauvreté, développement régional

Mots-clés géographiques Agrovoc : Pérou

Mots-clés complémentaires : Système agroalimentaire

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E10 - Économie et politique agricoles
E50 - Sociologie rurale

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

• Boucher François, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (MEX)
• Carimentrand Aurélie ORCID: 0000-0003-4126-3723
• Requier-Desjardins Denis, UVSQ (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/552965/)

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