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Agro-industrie rurale et lutte contre la pauvreté au Pérou : les systèmes agroalimentaires localisés contribuent-ils au renforcement des "capabilités" ?

Boucher François, Carimentrand Aurélie, Requier-Desjardins Denis. 2009. Agro-industrie rurale et lutte contre la pauvreté au Pérou : les systèmes agroalimentaires localisés contribuent-ils au renforcement des "capabilités" ?. In : L'élevage, richesse des pauvres : Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Bernard (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 221-238. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-0506-6

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Mots-clés Agrovoc : Produit laitier, Agro-industrie, Pauvreté, Développement régional

Mots-clés géographiques Agrovoc : Pérou

Mots-clés complémentaires : Système agroalimentaire

Classification Agris : E21 - Agro-industry
E10 - Agricultural economics and policies
E50 - Rural sociology

Axe stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

  • Boucher François, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (MEX)
  • Carimentrand Aurélie ORCID: 0000-0003-4126-3723
  • Requier-Desjardins Denis, UVSQ (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/552965/)

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