Epidémiologie analytique de Salmonella subsp. enterica et de Campylobacter spp. dans les élevages de poulets de chair à la Réunion. Investigation des sources infectieuses de Salmonella subsp. enterica de la production à la transformation.

Henry Isabelle. 2011. Epidémiologie analytique de Salmonella subsp. enterica et de Campylobacter spp. dans les élevages de poulets de chair à la Réunion. Investigation des sources infectieuses de Salmonella subsp. enterica de la production à la transformation.. Saint-Denis : Université de la Réunion, 256 p. Thèse de doctorat : Biologie. Microbiologie, épidémiologie, santé publique vétérinaire : Université de la Réunion

Encadrement : Cardinale, Eric

Mots-clés Agrovoc : Salmonella, Campylobacter, poulet de chair, produit alimentaire, épidémiologie, santé publique, contamination biologique, élevage de volailles

Mots-clés géographiques Agrovoc : La Réunion, France

Mots-clés complémentaires : Filière, Salmonella enterica

Classification Agris : Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
L73 - Maladies des animaux

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

• Henry Isabelle, Université de la Réunion (REU)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/562952/)

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