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Introduction générale : pourquoi s'intéresser aux minilaiteries ?

Corniaux Christian, Duteurtre Guillaume, Broutin Cécile. 2014. Introduction générale : pourquoi s'intéresser aux minilaiteries ?. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Montpellier : CIRAD, pp. 1-3. (Hommes et sociétés)

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Mots-clés Agrovoc : Production laitière, Petite entreprise, Développement agricole, Histoire, Produit laitier, Lait pasteurisé, Commercialisation, Collecte du lait

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique occidentale, Sénégal, Mali, Niger, Burkina Faso

Mots-clés complémentaires : Filière, Laiterie

Classification Agris : E21 - Agro-industry
E70 - Trade, marketing and distribution
L01 - Animal husbandry
Q02 - Food processing and preservation

Axe stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575117/)

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