Introduction générale : pourquoi s'intéresser aux minilaiteries ?

Corniaux Christian, Duteurtre Guillaume, Broutin Cécile. 2014. Introduction générale : pourquoi s'intéresser aux minilaiteries ?. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Montpellier : CIRAD, 1-3. (Hommes et sociétés)

Mots-clés Agrovoc : production laitière, petite entreprise, développement agricole, histoire, produit laitier, lait pasteurisé, marketing, collecte du lait

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique occidentale, Sénégal, Mali, Niger, Burkina Faso

Mots-clés complémentaires : Filière, Laiterie

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
L01 - Élevage - Considérations générales
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

• Corniaux Christian, CIRAD-ES-UMR SELMET (SEN) ORCID: 0000-0002-0046-5989
• Duteurtre Guillaume, CIRAD-ES-UMR SELMET (VNM) ORCID: 0000-0002-5223-2589
• Broutin Cécile, CIRAD-DGDRD-DRIF (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575117/)

Métriques

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